ずんだ餅

枝豆の食感と風味豊かな「ずんだ餅」。
餡は蒸した枝豆を粗くすりつぶし食感豊かに、素材の風味を立てるためほんのり塩を加えています。
小豆皮入りのお餅は餡にからむよう程よい固さに仕上げました。