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オンラインショップで取り扱い中の洋菓子道具を使用したクラブハリエのシェフたちによる「工芸菓子」作品集です。使用した道具と共にご紹介いたします。 ※一部、販売終了の商品もございます。
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2010ジャパン・ケーキショー東京『チョコレートのピエスモンテ&アントルメ部門』優勝
2010ジャパン・ケーキショー東京『チョコレート工芸菓子』金賞
2010ジャパン・ケーキショー東京『ピエス・アーティスティック部門』銀賞
2010ジャパン・ケーキショー東京『味と技のピエスモンテ』銅賞
WPTC2010(ワールドペストリーチャンピオンシップ)優勝作品チームJAPAN 作
クープ・デュ・モンド・パティスリー2011日本選手権3位入賞妹尾 徹也 作
ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2010優勝
ステファン・トレアン 作
2009ジャパン・ケーキショー東京『チョコレート工芸菓子部門』銀賞
トップ・オブ・パティシエ2009『飴細工のピエスモンテ&アントルメ部門』4位妹尾 徹也 作
トップ・オブ・パティシエ2009『チョコレートのピエスモンテ&アントルメ部門』準優勝
山本 隆夫 作
2008ジャパンケーキショー東京『味と技のピエスモンテ部門』大会会長賞妹尾 徹也 作
第16回内海杯技術コンクール優勝 ※男女ペアコンクール
2008ジャパンケーキショー東京『ピエス・アーティスティック部門』連合会会長賞