パン工房 ジュブリルタン
クラブハリエが手掛ける琵琶湖のほとりのパン工房、ジュブリルタン。
オーブンや石窯で香ばしく焼き上げたシェフ自慢のパンを工房から直送にてお届けいたします。
オーブンや石窯で香ばしく焼き上げたシェフ自慢のパンを工房から直送にてお届けいたします。
ショップのご紹介
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琵琶湖のほとりのパン工房、ジュブリルタン
「J’oublie le temps（ジュブリルタン）」はフランス語で「時間を忘れる」。
時間を忘れて楽しんでいただきたいとの思いから名づけました。
ロゴマークは琵琶湖をイメージした水色で描いています。
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おいしさの秘密
パンの素材は小麦に酵母、塩や水といったシンプルなものばかり。
だからこそ素材の味わいを大切にしたい。
妥協をゆるさないシェフの想いが、ジュブリルタンのパンづくりに生かされています。
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選びぬかれた”唯一”の味わい
素材えらび、生地の熟成や焼き加減。
幾通りもの組み合わせの中から選び抜く”唯一”の味わい。
シェフこだわりの酵母をつかい、発酵にたっぷりと時間をかけたジュブリルタンのパンたちは、どれも自慢の一品です。
シェフのご紹介
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ジュブリルタン シェフ 今井 悠輔
受賞歴
2019年 アメリカ産チーズアイディアメニューコンテスト 金賞
2015年 第24回 カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト インストア・リテールベーカリー製品部門 特別賞
2014年 アメリカ産チーズ アイディアメニュー コンテスト ハンバーガー・サンドイッチ部門 金賞
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