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クラブハリエがブランシェットを作り始めたのは今から40年以上前。
当時バタークリームには、おいしくないといったイメージが持たれていました。
そこで洋菓子職人が目指したのはクリームの軽さと口どけのよさ。生地とのバランスを考え、ケーキをリング型にし、ホワイトチョコレートで仕上げました。
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こうして誕生した「ブランシェット」の軽やかなバタークリームの味わいは、ご自宅用だけでなく、ブライダルなどのお祝いの品としても親しまれてきました。
うつり変わる時代を見つめ続けた、クラブハリエにとっても思い出深いケーキです。
