私たちの食は今、たくさんの面から“当たり前”ではなくなってきています。
お米や野菜などを生産する過程の土壌の劣化や農業の担い手不足、気候危機など様々な課題があり、食の危機はもちろんお菓子にも関係しています。
キャンディーファームではいのちを育む「土」をよみがえらせ、人や多くの生き物が豊かに巣立つ農を目指しています。
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自然本来の力を活用するお米づくり
「ラ コリーナ米」は栽培期間中、農薬や化学肥料を使用しない方法で耕作し、たくさんの生き物はもちろん、畔にはかわいい野草が息づく田んぼで育ちました。
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田植えは人の手でひと株ひと株大切に植えられ、生き物や豊かな水、お日様がお米を育ててくれます。最後にまた人の手で丁寧に刈り取ります。
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みんなで創る
お米づくりには学生さんや企業の方々、地域の人々はもちろん子どもたちも多彩な人々と共に取り組みます。
たくさんの食材が彩り豊かに並ぶ食卓やおいしいお米を子どもたちや、さらにその子どもたちにも楽しんでもらいたいと皆さんと未来を創る農を近江八幡より発信しています。
「ラ コリーナ米」を手に取っていただいたみなさまとも一緒に安心安全でおいしい未来を創っていきたいと願っております。
