瑞香薯蕷のご紹介

細やかにうつろう季節に　しずかに向きあう茶の湯の世界

裏千家今日庵
坐忘斎宗匠御好のお饅頭です。


山椒を添えたこし餡と味噌餡をつくね薯を使った薯蕷生地で包み、生地の上からも山椒の香りを添えました。
ふっくら蒸したあと天焼で仕上げた、風味も清しい山椒饅頭です。

瑞々しい季節の香りを届けるお菓子として
裏千家今日庵 坐忘斎宗匠より御銘「瑞香」を賜りました。