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琵琶湖のほとりのパン工房、ジュブリルタン
「J’oublie le temps（ジュブリルタン）」はフランス語で「時間を忘れる」。
時間を忘れて楽しんでいただきたいとの思いから名づけました。
ロゴマークは琵琶湖をイメージした水色で描いています。
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おいしさの秘密
パンの素材は小麦に酵母、塩や水といったシンプルなものばかり。
だからこそ素材の味わいを大切にしたい。
妥協をゆるさないシェフの想いが、ジュブリルタンのパンづくりに生かされています。
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選びぬかれた”唯一”の味わい
素材えらび、生地の熟成や焼き加減。
幾通りもの組み合わせの中から選び抜く”唯一”の味わい。
シェフこだわりの酵母をつかい、発酵にたっぷりと時間をかけたジュブリルタンのパンたちは、どれも自慢の一品です。
