近江大福

近江大福

近江大福 さくら

みずみずしい粒餡を、淡い桜色に染めた餅で包み、塩漬けの桜の花を添えました。糯米は八分搗きにし、歯切れの よい餅に。塩漬けした桜花の香りと塩気が、餡の甘さと程よく合わさるよう仕上げた春らしい大福です。

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